第473章 什么鱼最好吃（2/2）
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刘惜郡用筷子轻轻拨了拨盘子里剩下的鱼头，歪头打量：“这个嘴还真的是翘嘴。”
张天艾一脸新奇：“我也是第一次知道，鳌花、鳜鱼、桂鱼是一回事。”
白夜点头，继续科普：“北方叫鳜鱼，南方叫桂鱼，有一种说法是背鳍有黄色斑点，看着像桂花，所以叫桂鱼。”
陈都玲原本安静地听着，此时忽然轻声念道：“‘西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥’。”
张含芸立刻给还在陪她吃的吃友捧场：“哇，嘟嘟突然吟诗，文化人就是不一样！”
陈都玲摇头“没有，就是突然想到这一句”
张天艾笑着调侃：“这鱼要是知道自己被写进古诗里，是不是得骄傲得游得更快？”
刘惜郡托着下巴，若有所思：“那‘松鼠桂鱼’是不是因为炸出来的形状像松鼠尾巴？”
白夜赞许地看她一眼：“没错，刀工和炸制手法让鱼肉蓬松翘起，形似松鼠。还有浇汁的时候因为温度和鱼身油炸的结构，会发出吱吱的响声，仿佛松鼠叫，这道菜流传的说法是乾隆下江南，在松鹤楼，原本的食材是鲤鱼，乾隆赞赏以后，因为鲤鱼跳龙门的吉祥寓意，这道菜就火了，火了以后鲤鱼就改成更好的鳜鱼，因为南方鲤鱼不好吃”
陈荔突然举手，一脸疑惑：“等等，那为什么南方的鲤鱼不好吃啊？”
白夜耸耸肩，故意逗她：“那你得问问南方人。”
陈荔瞪大眼睛：“我就是南方人啊！”
白夜嘴角一扬，指了指陈都玲：“那你问问吃鲤鱼的嘟嘟。”
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