第67章 给年福践行（1/2）

切安定后，年福要回京了，去军队了。世兰和眉庄决定在酒楼为年福饯行。

这日，酒楼内格外热闹。世兰和眉庄早早地便来到了预定的雅间，精心布置着。房间里摆放着鲜花，窗户上挂着精美的纱幔，桌上摆放着精致的餐具。

不多时，年福也到了。“年福见过姑母、眉庄娘娘。”年福恭敬地行礼。

世兰笑着说道：“快快免礼，今日只为践行，不必多礼。”

眉庄也微笑着点头：“年福将军，快入座吧。”

众人坐定，不一会儿，菜肴便陆续上桌。首先端上来的便是粉鸡，那鲜嫩的鸡肉裹着细腻的淀粉，在汤中若隐若现，香气扑鼻。世兰说道：“年福，这粉鸡可是咱们阜阳的特色。这粉鸡啊，选用的是本地土鸡，将鸡肉切成小块，用淀粉和调料腌制，再放入锅中煮熟。这煮的火候可得掌握好，时间短了鸡肉不熟，时间长了鸡肉就老了。煮好后的粉鸡，鸡肉鲜嫩多汁，淀粉细腻爽滑，再配上精心熬制的高汤，味道那叫一个鲜美。”

年福早已迫不及待，夹起一块粉鸡放入口中，大口咀嚼起来，汤汁顺着嘴角流下也顾不得擦。世兰看在眼里，却也不说他，只是笑着摇头。

紧接着，地锅鸡也端了上来。那锅里的鸡肉色泽诱人，贴在锅边的饼子金黄酥脆。眉庄说道：“这地锅鸡也是一绝。做这地锅鸡，先将鸡肉切块，用各种调料腌制入味，然后在大铁锅里用热油煸炒，炒至鸡肉变色，再加入适量的水，炖煮至鸡肉熟透。炖煮的过程中，在锅边贴上和好的面饼，面饼一半浸在汤汁里，一半露在外面。等鸡肉熟了，面饼也熟了，吸收了鸡肉的香味和汤汁的鲜味，那味道，别提多美了。”

年福夹起一块鸡肉，又扯下一块饼子，吃得津津有味，发出“吧唧吧唧”的声音。

随后，皮丝也被端了上来。那皮丝晶莹剔透，宛如银丝。世兰介绍道：“这皮丝可是咱们这儿的名菜。皮丝的制作可不简单，得先把猪皮处理干净，刮去油脂，然后切成细丝，用热水反复煮泡，直到皮丝变得透明柔软。再用各种调料炒制，口感滑嫩，味道鲜香。”

年福夹起一筷子皮丝，囫囵吞了下去，还不住地点头称赞。

最后，牛肉汤也被端了上来。那浓郁的汤头，鲜嫩的牛肉，让人看了就垂涎欲滴。眉庄说道：“这牛肉汤啊，是用新鲜的牛肉和牛骨熬制而成，熬制的时间很长，才能把牛肉和牛骨的精华都熬到汤里。汤里还加了一些香料和调料，味道浓郁醇厚。”

年福端起碗，大口大口地喝着牛肉汤，发出“呼噜呼噜”的声音。

大家一边品尝着美食，一边聊着天。

世兰感慨道：“年福，此次颍州能有如今的安定，你功不可没。你在抗疫时带领军队维持秩序，在惩治贪官时果断坚决，为颍州百姓做了太多好事。”

年福连忙说道：“姑母过奖了，这都是大家共同努力的结果。若没有姑母和眉庄娘娘的支持，没有百姓们的配合，单靠末将一人，也无法成事。”