第848章 我不相信！（1/2）

林文鼎向张安忠和雷亚东使了个眼色。

张安忠和雷亚东快步走上前，拿出几罐还没贴标签的红烧猪肉罐头，一字排开摆在各位评委面前。

比起梅林厂那些花哨的软包装与酒精夹层铁皮罐，301厂的马口铁罐头看着很朴素。

宗惠民阴阳怪气地嘀咕道，“就这么几个光秃秃的铁皮罐子？连个像样的包装都没有，也敢拿到军区来献丑。”

林文鼎没搭理宗惠民，示意雷亚东继续。

雷亚东依次撬开了红烧猪肉罐头。

一股浓郁的肉味弥漫开来，酱香味的油脂气往鼻子里狂钻。

几位原本还在回味猪肉丸子的评委，闻到红烧猪肉的香气，肚子里的馋虫一下被勾了起来。

陈主任第一个拿起筷子，从罐头里夹出一块红亮的五花肉。

他刚嚼了一口，肉块在口腔里立刻化开，口感软糯酥烂，酱汁的鲜甜混着肉香直冲味蕾。

“这……”

陈主任瞥了眼后勤部部长杜鹏，又将目光聚集到林文鼎身上，满脸的狐疑。

“林厂长，你这该不会是耍什么滑头吧？”陈主任半开玩笑半认真地发问，“肉质和口感好得不像话，不像是罐头食品，像是早晨刚从哪个大饭店后厨炒出来，装进铁皮罐子里拿来糊弄我们的吧？”

其他评委品尝过后，深有同感。

“陈主任讲的对，这市面上的肉罐头我品鉴的多了，这款红烧猪肉罐头一点都不像是罐头食品！”

“林厂长，你如果敢弄虚作假，性质可就恶劣了啊。”

面对这种看似严厉的质疑，林文鼎哈哈大笑。

军区后勤评估委员会的评委能提出这种质疑，恰恰说明红烧猪肉罐头的口感和味型，已经颠覆了他们对传统肉类罐头的认知。

“陈主任，各位领导，我怎么敢在军区弄虚作假。”

林文鼎指着铁皮罐头里微微泛白的汤汁边缘，笑着解释：“你们仔细看，汤汁边缘能有凝胶状的物理沉淀吗？这可是实打实在我们301食品厂，高压釜熬出来的成品。”

几个评委凑近一看，确实如林文鼎所说。

这下大家再无顾虑，纷纷拿起筷子大快朵颐。

“好吃！这肉够入味儿！”

“真神了，这肥肉怎么一点都不腻？跟吃豆腐脑似的，入口即化啊！”

“老李，你给我留一块瘦的，这汤汁拌饭肯定香！”

刚才还端着架子的后勤评估委员会成员，这会大口吞咽着，筷子在罐子里上下翻飞，吃得满嘴流油。

不出三分钟，几罐红烧猪肉被吃得连汤底都没剩。

看着这帮老军头狼吞虎咽的吃相，林文鼎嘴角漾起笑容。

不同于宗惠民在评委没有品鉴前就自我吹嘘，林文鼎的策略则是先用味道征服评委，然后再推销核心技术。

“各位领导，红烧猪肉罐头的味道之所以如此美味，是我们301食品厂研发团队日夜鏖战、苦心钻研技术的结果！”

林文鼎指向张安忠，“这是我们厂的研究员张安忠同志，一名退伍老兵，他凭在战场的实战经验，结合无数次试验，独立研发出了脂肪醇化技术！”

面对林文鼎的背书，张安忠挠了挠头，有些不好意思。

“脂肪醇化技术？”陈主任眼里放光，“这词听着新鲜，有什么名堂？”

“简单来说，就是通过特殊的生物发酵和高温排气工艺，把动物油脂里容易凝固、让人反胃的成分提前分解醇化了。”