第193章 穿越上官婉儿7（1/2）

穿越上官婉儿

长安烟火味：锅贴与馄饨

暮春的长安城，朱雀大街的拐角处，新添了一间小小的食肆，幌子上写着“婉娘食铺”四个娟秀的簪花小楷，惹得往来行人频频侧目。

食铺的主人，正是久居深宫的上官婉儿。这些日子朝政渐稳，李隆基体恤她操劳多年，特准她出宫散心，她便索性开了这间铺子，将现代记忆里的烟火滋味，揉进了大唐的晨光暮色里。

铺子最出名的，是两样吃食——锅贴饺与馄饨。

每日天不亮，婉儿便带着春桃忙活起来。饺子皮要擀得薄而韧，馅是新鲜的猪肉剁得细碎，拌上切得极匀的韭菜，再添一勺香油、少许姜末，搅得黏黏糊糊，咬一口便能爆出鲜汁。包锅贴时，她教伙计们捏出弯弯的褶子，像极了新月的模样，一排排码在刷了油的铁锅里，小火慢慢煎着。不多时，滋滋的声响便伴着焦香飘出来，锅贴的底部煎得金黄酥脆，上面却依旧柔软，咬开时烫嘴的鲜香能从舌尖暖到心底。

馄饨则是另一番温柔滋味。面皮要更薄些，近乎透明，馅是虾仁与猪肉混合，鲜得能掐出水来。包好的馄饨像一朵朵小小的白云，下到滚开的骨汤里，浮起来便熟了。盛碗时，撒一把翠绿的葱花，滴几滴香油，再舀一勺熬得浓稠的骨汤，汤清味鲜，馄饨滑嫩，最是熨帖肠胃。

食铺开张那日，李隆基微服而来，刚踏进门槛，就被满室的香气勾住了脚步。他寻了个靠窗的位置坐下，婉儿亲自端上一盘锅贴、一碗馄饨，笑盈盈道：“陛下尝尝，这是民间的烟火味。”

李隆基夹起一只锅贴，咬下一口，酥脆的外皮混着鲜美的肉馅，让他眼前一亮：“这滋味，竟比御膳房的点心还要勾人。”