第488章 五味本无争（1/2）

清晨的巷弄，被一层薄薄的白霜覆盖。

昨夜的雨虽然停了，但湿气依旧很重，顺着门缝往屋里钻。

顾渊起得比苏文还要早些。

他在后厨忙活着，没有动荤腥。

昨晚那截佛骨虽然已经安放妥当，但他心里的承诺还得兑现。

做人得讲信用，哪怕是对着一截骨头。

苏文打着哈欠走进后厨时，就闻到了一股清淡的豆香味。

“老板，今儿早饭吃啥？”

他凑过去，看着灶台上那口正在冒着热气的大铁锅。

“豆腐脑。”

顾渊手里拿着个大勺，轻轻撇去锅边浮起的豆沫。

“吃点清淡的，去去火。”

“豆腐脑啊…”

苏文咽了口唾沫，“甜的咸的？”

这也是南北之争的千古难题。

但在顾记，这从来不是问题。

“自已调。”

顾渊指了指旁边的调料台。

那里摆着切得细碎的榨菜末，炒得酥脆的黄豆、紫菜、虾皮，还有一盆红亮诱人的辣椒油和一罐白糖。

咸甜自取，丰俭由人。

“得嘞！”

苏文欢呼一声，拿着碗就开始给自已盛。

他是个坚定的咸党，勺子在那盆卤汁里狠狠舀了一大勺。

卤汁是用黄花菜、木耳和香菇熬出来的素卤，虽然没肉，但鲜味一点不差。

再撒上一把香菜，淋上一勺红油。

白嫩的豆腐脑在红油和褐色的卤汁间颤巍巍地晃动，看着就让人食欲大动。

“给小玖盛一碗甜的，多放点糖。”

顾渊嘱咐了一句，自已也盛了一碗，只加了点酱油和葱花，最简单的吃法。

三人一猫一狗，围坐在桌前。

煤球看着自已盆里的素拌饭，虽然有点委屈，但闻着豆香味，还是呼哧呼哧地吃了起来。

雪球则比较挑剔，舔了两口就不吃了，跳上窗台去晒那点并不温暖的太阳。

“老板，这豆腐脑真嫩，入口即化。”

苏文一边吃得稀里哗啦，一边含糊不清地赞叹，“感觉比上次的还好。”

顾渊喝了一口汤，感受着那种温润顺滑的触感。

“因为磨盘不一样。”

他淡淡说道，“阴阳磨自带寒气，磨出来的豆浆质地更细，点出来的豆腐脑自然更嫩。”

小玖拿着勺子，一小口一小口地挖着白糖拌豆腐脑，嘴角沾了一圈白渍。

“甜。”

她眯着眼睛，给出了最高评价。

正吃着，门口传来一阵脚步声。

“哐当”一声，木门被推开。

王老板裹着件军大衣，手里端着个不锈钢搪瓷盆，大步流星地跨了进来。

“顾小子，大清早就闻着你这儿的黄豆香了，快，给我来一盆豆浆！”

跟在他身后进来的，是裹着围巾的张景春老中医。

老爷子手里提着个小巧的紫砂保温桶，步伐虽慢，但一双眼睛却精神得很。

“老王，你这嗓门，能把巷子口树上的麻雀都震下来。”