第5章 一碗蛋花汤的征服（1/2）

李潇眉梢一挑，走出屋子。

张建军正和一个背着药箱的赤脚医生急得团团转。

“张队长。”

李潇走过去。

“伤员需要补充营养，食堂的饭，他们咽不下去。”

“要不，我给他们做点吃的？”

张建军一愣，那双虎目上下打量他。

“你？做饭？”

旁边的赤脚医生倒是先点头了：

“队长，这小同志说的对。”

“病人得吃点好消化的流食，最好有点油水。”

“不然光灌药，铁打的身子也扛不住！”

张建军想起昨天火车上的事，又想到这小子面对那碗泔水糊糊，都面不改色往下灌的狠劲儿。

心里信了三分。

他一跺脚：“行，死马当活马医！”

“老王叔那边我去掰扯，你跟我去厨房！”

大食堂里，老王叔刚生上火。

正打算往锅里倒今天的三合面，看见张建军领着李潇进来，还要借灶台，那张老脸当场就垮了。

“队长，这不合规矩！”

“厨房重地，一个毛头小子乱闯，像什么话！”

“老王叔，人命关天！”

张建军脸一板，拿出队长的威严。

“让他试试，出了问题，我兜着！”

队长把话说到这份上，老王叔一口气憋在胸口，只能退到一边。

他抱着胳膊，三角眼冷冷地盯着李潇，就等着看这奶油小生怎么出洋相。

“哼，城里来的娃，还想在老子面前耍勺子？”

李潇压根没搭理他。

径直走到灶台前，从帆布包里，摸出四颗土鸡蛋。

那鸡蛋一亮相，老王叔的眼神就直了。

这年头，鸡蛋是宝贝。

这蛋，个头匀称，壳是健康的浅褐色，隐隐还透着光。

一看就不是凡品。

“这小子，哪来的好东西？”

老王叔心里犯嘀咕。

李潇单手把鸡蛋在碗沿轻轻一磕。

“咔。”

蛋壳应声而裂。

手腕一翻，蛋黄如金丸，蛋清似软玉，利落地滑入碗中。

蛋壳里干干净净，没留下一丝蛋液。

光这一手，老叔的心就咯噔一下。

“练家子！”

李潇拿起一双筷子，手腕发力，快速搅打。

他的动作不快，却带着一种奇异的韵律。

“嗒嗒嗒嗒……”

清脆，均匀，如同寺庙的木鱼声。

很快，蛋液细腻如绸，表面浮起一层绵密的小泡沫。

老王叔下意识往前凑了两步。

这手法，他掌勺三十年，闻所未闻。

李潇往锅里添水，让张建军把火烧旺。

水烧到锅底冒起一串串小小的“蟹眼泡”，将沸未沸之时。

李潇果断道：“撤火！”

“水没开呢！”老王叔忍不住喊。

李潇回头瞥了他一眼。

“火候，到了。”

他一手端碗，一手拿勺，在锅里顺时针搅出一个小小的漩涡。

随即，将蛋液碗举高，

一条纤细的金线，缓缓注入漩涡中心。

下一刻，食堂里所有人都屏住了呼吸。

蛋液入水，没有结成疙瘩，而是被热水冲开，

瞬间绽放成一片片薄如蝉翼、色泽金黄的蛋花。

在水中轻盈地舒展、飘荡。

一股浓到化不开的蛋香味，瞬间笼罩了整个厨房。

老王叔的眼睛瞪得溜圆，嘴巴张着，能塞进一个鸡蛋。

他做了一辈子蛋花汤，都是开水里倒蛋液，出来的全是蛋疙瘩。

还带着一股子腥气。