第412章 新味再进阶，京城美食潮（1/2）

一、夺冠引关注，合作机遇来

美食节夺冠后的日子，摊位前愈发热闹。林晚星和伙伴们忙得不可开交，一边应付着络绎不绝的食客，一边研究新菜品。一天傍晚，摊位前突然来了个西装革履的中年男人，他自我介绍是京城知名美食集团的负责人，名叫陈宇。

“你们的创新精神和手艺让我印象深刻。”陈宇递上名片，“我们集团想和你们合作，把这些创新小吃推广到旗下的餐厅，还打算在美食节上设立专门的‘新味展区’，你们作为主打团队，意下如何？”

众人又惊又喜，一时有些不知所措。林晚星看向谢景渊，谢景渊沉思片刻后说：“这是个难得的机会，但我们也有自己的坚持，小吃的制作工艺和食材品质不能变。”陈宇笑着点头：“这点你们放心，我们看重的就是你们对味道的执着，合作细节都好商量。”

二、筹备新展区，研发遇难题

和美食集团达成合作后，大家开始紧锣密鼓地筹备美食节的“新味展区”。林晚星打算研发一款新的“荔枝玫瑰冰酪”，用新鲜荔枝果肉和玫瑰花瓣打成泥，再加入特制的酸奶冻，想着应该清爽又浪漫。可在制作过程中，荔枝泥很容易变色，影响卖相。

赵淑珍也遇到了麻烦，她想把“莲子椰香冻芝士”改良成更大众化的“莲子椰奶布丁”，但调整配方时，布丁总是无法凝固得恰到好处，要么太稀，要么太硬。周明在研究新酱汁时，也陷入了瓶颈，他想把“泰式冬阴功风味酱”和老北京炸酱结合，创造出“冬阴功炸酱”，可两种味道总是无法完美融合，要么冬阴功味太冲，掩盖了炸酱的醇厚，要么炸酱味过重，让冬阴功失去了特色。

大家围坐在小院里，对着一堆失败的试验品发愁。阿圆咬着筷子说：“怎么办呀？美食节没几天了，这些新小吃还没搞定。”林晚星看着桌上变色的荔枝泥，突然灵机一动：“要不我们试试用真空包装的方式处理荔枝泥，隔绝空气，说不定能保持色泽。”

三、灵感突现，难题迎刃而解