第480章 借船（2/2）

哪怕是我们杭城的本地人，都不会怎么去吃西湖醋鱼。

不过这一次还是顾瀚提醒了我，用其他的品种进行代替，淡水鱼自然就是鳜鱼跟鲈鱼是首选，其次便是尖塘鳢，也叫笋壳鱼。至于说海水鱼的话，黄鱼、石斑乃至于鲷鱼都可以尝试一下。

今天不正好弄来一些胡椒鲷，所以就打算做出来让大家伙瞧瞧，看看味道如何。

如果味道确实不错的话，杭城的西湖醋鱼可能就会进行一定的改变，不至于如同现在这般，本地人都瞧不上。”方洛天耐着性子的解释道。

对于西湖醋鱼的见解，顾瀚早在魔都的时候就已经跟方洛天说过，方洛天也是一样把顾瀚的建议给说给了自己的父亲听。

如今的杭城已经有一些商家开始研究用其他鱼代替草鱼来烹制西湖醋鱼，至于说什么时候能够定下调来，什么时候开始大面积的进行改变推广，这就不得而知了。

“来，大家都尝尝吧。”顾瀚摆了摆手，招呼着众人说道。

众人也是在顾瀚的招呼之下，围坐在一起开始吃了起来，首当其冲的自然就是西湖醋鱼这么一道菜肴。

也正如同顾瀚之前所说的一般，用其他鱼替换了草鱼之后，这道菜也不会如同很多人所说那般的不堪，首先最为关键的便是没有了厚重的土腥味。

毕竟胡椒鲷作为海水鱼，向来都没有那么大的腥味，只要处理得当的话，甚至是腥味能够下降到一个忽略不计的地步。

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