第302章 看热闹不嫌事大（1/2）

沈昭嬑合上账册,忡怔良久,突然又想到,齐雍之前说自己小时候吃到的蟹黄拌饭……

大厨房里有一个厨娘擅长调配酱汁,照齐雍的意思,拌饭的蟹黄,很可能是一种蟹黄酱,不知道厨娘知不知道。

她回房穿了一件棕绿的披衣,带红药去大厨房找了厨娘。

今日在仙飨楼吃了一种蟹黄酱……好像是用嫩豆腐,胡萝卜做的,味道十分鲜香……

沈昭嬑有点后悔,之前在飨仙楼时没有多问齐雍几句。

厨娘思索了一片刻：老奴知道有一种手工蟹黄,用蟹腿肉,胡萝卜、鳕鱼、海参、虾仁、蛤蜊、嫩豆腐等食材,做成蟹黄的味道,同蟹黄一样鲜香可口,天然蟹黄不是时时能吃到,这种手工蟹黄,可以长时间储存。

沈昭嬑眉眼一松：应该就是这个。

接着,沈昭嬑向厨房请教了怎么做手工蟹黄,厨娘仔细说了一遍：……手工蟹黄很容易做,也不费时间,食材也都是现成的,大小姐若是想吃,老奴现在便做一些。

沈昭嬑眼睛一亮：我想自己动手做,你从旁指点些。

厨娘连忙命人准备食材。

沈昭嬑将胡萝卜茸放进锅里,小火不停地翻炒,变软了之后,加入煮熟的蟹腿肉,熬出了色泽油黄的蟹黄。

随后在厨娘的指点下,一一将鳕鱼块炸至金黄色,海参切小丁滚水氽烫、虾仁拌入蛋清……

又依次放入熬好的蟹黄、螃蟹肉、鳕鱼、海参、蛤蜊,再放入豆腐与虾仁熬煮片刻,浓稠鲜香蟹黄新鲜出炉。

做法很简单,就是工序要复杂一些。

沈昭嬑按照齐雍的口味调配了香料,与厨娘的做法有些细微的差别,味道与天然的蟹黄十分接近。

她让厨娘尝了尝。

厨娘赞不绝口：大小姐熬制的蟹黄味道,更加鲜香浓郁一些。

沈昭嬑很满意,齐雍口味偏重一些,应该会符合他的胃口。

做完了蟹黄,沈昭嬑像完成了一件大事,整个人都快松下来,眉眼间不觉就浮现了笑容。

待蟹黄放凉了,就将蟹黄装罐密封,等有机会了,再送给齐雍。

也不知道齐雍现在还喜不喜欢吃这个。

……

转眼就到了腊月下旬,才恢复平静的朝堂,又因都察院左佥都御史张昌兴回京后,再起波澜……

都察院弹劾户部的折子,堆满了龙案,都察院的官员因粮仓一事,公然在朝堂之上与户部一干官员对骂起来……

十几个人,或指手画脚,扯着嗓子叫骂；或一手叉腰,唾沫横飞；或干脆双手叉腰,一副泼妇骂街……