山海开始妄想良心推荐 第458章（2/2）

每个人面前摆放着一份年越荞麦面，在日本人眼中，荞麦面是象征着吉利的食物，因为容易咬断，所以在除夕夜吃，象征着“切断一切厄运”的美好愿望。

而眼前的年越荞麦面，以荞麦面、天麸罗、香菇、裙带菜、葱花为主要原料，汤底使用由昆布(海带）和柴鱼片熬制的日式高汤。

做法也很简单，只需先将荞麦面煮熟、过水、沥干水份后盛碗中，再把熬好的高汤倒入面里，再加入炸好的天麸罗、煮熟的香菇和裙带菜就可以了。

因为每个人的口味不同，年越荞麦面的旁边，配有小碟盛着的辣粉，绿芥末和葱花。

除了年越荞麦面，自然少不了象征着人们对幸福美好的向往和期待的御节料理。

精美的红底梅花样式漆器食盒，盛装着丰盛精致的料理。

常见的御节料理一般会分装为三层。

第一层装着前菜和茶点心，例如象征着子孙繁盛的鲱鱼子，日语发音和“欢喜”接近的昆布卷，象征着财运满满的甜栗团等等；第二层则用来装鱼肉，